era o tempo das cerejas ...

No fim de semana trouxeram-me cerejas e amoras de Trancoso. Lavei e descarocei as cerejas.

 Preparei as amoras.

 Puz os caroços a ferver com açucar e água, dois paus de canela e uma estrela de aniz

 Lavei as amoras e deixei-as a escorrer num passador

 Retirei os caroços da calda de açúcar e introduzi as cerejas,

 deixando ferver para ganhar ponto (lume brando)

 mais tarde , juntei as amoras que não necessitam de cozer tanto

 deixei ganhar ponto e fui coando a espuma, enquanto provava. Juntei duas cascas de limão (finas)

 Guardei em frascos esterelizados e fechei com o doce ainda quente

Quando fizer crepes, utilizarei esta compota lembrando tudo o que de bom o verão nos traz!

A HORTA

 alecrim e lucialima

 tomates , alfaces, pimento, pepino, alfazema, feijão

 alfazema, malagueta, morangos ao fundo  e cenouras, girassois e rúcula a nascerem

 calendula para afastar as pragas e chamar as joaninhas 

até já há joaninhas na salsa ...

o 1º tomate

pois ...o 1º tomate cherry da minha horta!

não há amor como o primeiro ...

Tomate

Um forte antioxidante que ajuda a tratar insónias e doenças da próstata

Proveniente da América do sul, o cultivo e o consumo do tomate espalhou-se por todo o mundo. Este legume pertence à família das solanáceas, da qual fazem parte as batatas e as beringelas.

Contém licopeno, um carotenóide antioxidante (presente no plasma sanguíneo, protegendo os lípidos, proteínas e DNA do stress oxidativo), inibidor das células cancerígenas. 

Inclui ainda melatonina, um neurotransmissor que é produzido naturalmente pelo nosso organismo à noite e que é fundamental para o sono; também é um forte antioxidante, utilizado na prevenção e tratamento do cancro.

Principais propriedades

• É benéfico para o tratamento da insónia e das doenças da próstata. 
  
• Ajuda também a regular os efeitos do jet-lag.

Outras propriedades

• Pode ser usado como coadjuvante em Oncologia quer como alimento quer com a utilização isolada da melatonina e do licopeno. 
  
• A melatonina pura pode ser útil no cancro da mama, cérebro, pescoço e melanoma. O licopeno demonstrou ser mais eficaz nos cancros da próstata, pulmão e estômago. 
  
• Também demonstrou acção nos cancros do pâncreas, cólon e recto, esófago, boca, mama e colo do útero. 
  
• Devido ao seu efeito antioxidante, principalmente do licopeno, reduz a formação dos trombos e placas de ateroma, prevenindo AVC e enfarte do miocárdio.
  
• O consumo de tomate foi também associado a uma redução do colesterol LDL.