Friday, February 18, 2011

Os Coentros - horta em casa


Os Alimentos Mais Saudáveis do Mundo

Sementes de Coentro

SEMENTES DE COENTRO

Os coentros são considerados tanto uma erva como uma especiaria visto que tanto as folhas como as sementes são usadas como condimentos para tempero. As folhas de coentro frescas são também conhecidas como cilantro e têm uma aparência muito semelhante à salsa italiana com as suas folhas planas. O que não é surpreendente, visto que pertencem à mesma família de plantas (Umbelliferae).

O fruto do coentro contém duas sementes que, quando secas, são as partes usadas como a especiaria seca, sendo este o coentro que focamos no nosso website. Quando maduras, as sementes têm uma cor castanha amarelada com sulcos longitudinais. Têm um sabor perfumado que nos lembra o da casca de citrinos e da salva. As sementes de coentro estão disponíveis inteiras ou moídas.

O nome coentro deriva da palavra grega koris, que significa insecto. Pode ter este nome devido ao cheiro ofensivo e incómodo que tem quando está verde. O nome em latim do coentro é Coriandrum sativum.

3.40 grs / 10.00 Calorias
NUTRIENTES
qUANT.
DDR (%)

dENSIDADE DO NUTRIENTE

CLASS.
fibras
1.40 g
5.6
10.2
muito bom
manganÉsio
0.08 mg
4.0
7.3
bom
ferro
0.56 mg
3.1
5.6
bom
magnÉsio
11.00 mg
2.8
5.0
bom

Benefícios para a Saúde

● Controlo do Açúcar no Sangue

● Colesterol

● Protecção contra Radicais Livres

5 comments:

Justine said...

Obrigada pelos conselhos, Greentea! Coentros e outras ervas aromáticas fazem parte da minha pequena horta!
Abraço

Cata- Vento said...

Ainda não tenho uma hortinha de ervas aromáticas mas não falta muito para que isso aconteça. Já comprei tomilho.Foi só o início.

Bem-hajas!

Beijinho

greentea said...

também da minha , mas com esta chuvadas ...nem sei o q se aprtoveita

greentea said...

cata vento
experimenta em vasos q tb dá... ou um vaso unico com várias aberturas para as diferentes aromáticas

David said...

muito obrigado pela informação, porque eu gosto de comer saudável. Eu gosto de ir a restaurantes em itaim bibi e experimentar novas receitas naturistas e depois fazer em minha casa para minha familia