No fim de semana trouxeram-me cerejas e amoras de Trancoso. Lavei e descarocei as cerejas.
Preparei as amoras.
Puz os caroços a ferver com açucar e água, dois paus de canela e uma estrela de aniz
Lavei as amoras e deixei-as a escorrer num passador
Retirei os caroços da calda de açúcar e introduzi as cerejas,
deixando ferver para ganhar ponto (lume brando)
mais tarde , juntei as amoras que não necessitam de cozer tanto
Guardei em frascos esterelizados e fechei com o doce ainda quente
Quando fizer crepes, utilizarei esta compota lembrando tudo o que de bom o verão nos traz!
